SIEMENS siemens.com
Россия
Siemens
Бытовая техника

Волшебные пластины
(варочные стеклокерамические панели Siemens)

Я хочу рассказать вам о новинках встроенных бытовых приборов Siemens, предназначенных для приготовления пищи. И начать стоит, наверное, с главного «очага» — варочных панелей: ведь сколько бы ни было очагов — а в современной кухне помимо духовых шкафов с ними соседствуют микроволновые печи, пароварки, а также их различные комбинации — чаще всего мы готовим пищу именно на варочных панелях.

Само понятие «варочная панель» появилось с того момента, как образовалась новая отрасль бытовой техники — встроенные приборы. Произошло это сравнительно недавно: первая в мире встраиваемая плита, открывшая эру «встройки», была создана инженерами компании Siemens в 1962 году. По мере развития концепции встроенных приборов возникла идея разделить плиту, смотрящуюся на небольших кухнях этаким монстром, на два отдельных прибора — варочную панель и духовой шкаф. Это дало возможность размещать варочную панель и духовку на разных участках кухни — там, где удобней, а также поднять духовку до уровня глаз, что избавило от необходимости управляться с готовящимися в ней блюдами сидя на корточках.

 Кухня в стиле Siemens

В дальнейшем благодаря тому, что встроенные приборы оснащались самыми передовыми технологиями, отличались богатой цветовой гаммой и дизайном, позволяющим выдерживать единый стиль и выражать свою индивидуальность, наличие в доме встроенной техники стало очень престижным.

Варочные панели из стеклокерамики

Новые электрические варочные панели Siemens, представляющие собой простые на вид пластины толщиной не более 6 см, выполнены из самого современного материала — стеклокерамики. В этом удивительном материале функциональность сочетается с красотой и исключительной простотой в уходе.

Стеклокерамика обладает высокой теплопроводностью, причем эффективная передача тепла идет только в вертикальном направлении: от скрытых внутри панели нагревательных элементов — к обозначенным контурами зонам нагрева на рабочей поверхности. А поскольку в горизонтальном направлении тепло почти не распространяется, поверхность панели вне этих зон нагревается незначительно. Что это значит для тех, кто хоть раз пытался извлечь с поверхности горячей плиты случайно упавший нож или кусочек пищи, объяснять не надо.

Нагрев конфорок может осуществляться на основе различных физических явлений: классического пропускания тока через нихромовую спираль (как в чугунных конфорках) либо ленту (конфорки «сверхбыстрого нагрева»), свечения галогеновой лампы, позволяющей быстро выйти на максимальную мощность. Однако наиболее эффективный нагрев достигается при использовании электромагнитной индукции — за счет вихревых токов, возникающих в днище посуды при прохождении тока через катушку индуктивности. Кстати, индукционный нагрев может быть реализован только в стеклокерамических варочных панелях.

Функционирующие независимо от духовки варочные панели (они называются автономными) оснащены управляющими клавишами. В стеклокерамических панелях применяются интегрируемые в поверхность сенсорные клавиши; таким образом, достаточно одного касания, чтобы включить конфорку или — наоборот — заблокировать включение, поменять мощность или изменить зону нагрева… Помимо управляющих клавиш в панель интегрированы также всевозможные индикаторы. Благодаря их размещению непосредственно на варочной поверхности индикация стала более наглядной: можно, не нагибаясь, контролировать как установки панели, так и ее состояние.

Вопреки кажущейся хрупкости стеклокерамическая панель способна выдержать значительные нагрузки: так, даже падение кастрюли весом 1,8 кг с высоты 15 см не оставит на ней повреждений. В то же время точечные удары (например, от упавшего с высоты 60 см ножа) могут ее расколоть; нельзя также допускать перекосов при монтаже: возникающие при этом напряженные зоны боятся любых ударов.

Идеально ровная и гладкая поверхность, по которой без малейших усилий можно передвигать тяжелые кастрюли, легко очищается от загрязнений. В принципе достаточно, удалив скребком остатки пищи и жира (а поскольку стеклокерамика устойчива к царапинам, орудовать скребком можно без особых опасений), протереть ее бумажным полотенцем — и готово! Однако производители панелей Siemens рекомендуют использовать одно из специальных средств для чистки и защиты стеклокерамики («Cera Cltan»,«Cera-Fix»,«Sidol»), покрывающих поверхность панели блестящей грязеотталкивающей пленкой.

Чтобы панель долго выглядела «как новенькая», рекомендуется очищать ее каждый раз после окончания готовки, причем особенно осторожными надо быть в отношении твердых сыпучих продуктов, которые под тяжестью поставленной сверху кастрюли могут поцарапать поверхность. Но самый главный враг стеклокерамики — сахар (а также варенье, сиропы и другие продукты с высокой концентрацией сахара): достаточно всего 3-х минут, чтобы он закристаллизовался в структуру стеклокерамики, что со временем непременно приведет к ее разрушению.

Преимущества стеклокерамических панелей Siemens

Готовить на варочных панелях Siemens — одно удовольствие. Новейшие функциональные системы этих панелей упрощают обслуживание, оптимизируют расход электроэнергии и повышают безопасность эксплуатации. Очень эффектна зеркальная поверхность панели, а защитный декор панелей «в крапинку» позволяет сделать менее заметными отпечатки пальцев.

 Варочная панель Siemens

Современная электроника обеспечивает чрезвычайную гибкость управления: каждая зона нагрева имеет до 17 ступеней мощности! Такое точное задание температуры бывает необходимым на разных стадиях готовки: например, при растапливании масла или жира. Установленные ступени нагрева четко видны на цифровом функциональном дисплее, встроенным в стеклокерамику таким образом, что он оказывается полностью защищенным от теплового воздействия.

Одно из практичных нововведений панелей Siemens — таймер для всех конфорок, задающий время приготовления блюда. Теперь можно не сторожить момент, когда надо выключить конфорку: по истечении заданного времени она отключится автоматически, оповестив вас звуковым сигналом. Таймер, кроме того, обладает функцией будильника, который можно установить для каждой зоны нагрева отдельно либо для всех зон одновременно.

Особое внимание уделено безопасности. Все панели оборудованы защитным отключением, выключающим конфорки или всю варочную поверхность через определенное время — раньше или позже в зависимости от установленной ступени нагрева. Так что можете не волноваться, если забудете выключить конфорку: в нужный момент она будет выключена автоматически.

А чтобы шаловливые пальчики подрастающего поколения не натворили бед, варочная панель оснащена специальной клавишей, блокирующей все установки панели. Если вам понадобится изменить мощность или включить какую-либо функцию, блокировку можно снять повторным нажатием клавиши в течение нескольких секунд.

Двухпозиционный индикатор остаточного тепла не только предупреждает о том, что конфорка еще не остыла, но и помогает экономить энергию: на горячей конфорке можно довести блюдо до готовности или поддержать его в нагретом состоянии.

Этим, пожалуй, можно ограничить рассказ о наиболее существенных особенностях стеклокерамических варочных панелей Siemens. В следующий раз мы перейдем к конкретному описанию новинок — индукционной стеклокерамической панели EH 777901 и панели с конфорками сверхбыстрого нагрева ET 73S 502.

Siemens. Будущее приходит в дом.


Все статьи раздела Ирина Старосельская

© Воспроизведение данного материала или любых его частей в средствах массовой информации, в рекламных проспектах, по кабелю, а также в интернете категорически запрещено без согласия автора и преследуется по закону.

Rambler's Top100